今日立秋，今日劲吃饺吃角馅这菜使劲吃！立秋料一补明确、菜使二通便、补明便护三护眼，确通包饺子吃真那么点儿美1. 豆角猪肉馅饺子展开全文· 食材（馅料）：豆角、眼包猪五花肉（搅碎）、真那葱丁、点儿蚝油、美面生抽、团豆十三香、今日劲吃饺吃角馅老抽、立秋料盐。菜使· 食材（面团）：面粉500g、补明便护水250g。确通· 制作步骤：1. 处理豆角：豆角去筋洗净控水，冷水下锅焯水5分钟，捞出控干切丁备用。2. 调馅：猪五花肉搅碎，加入葱丁、蚝油、生抽、十三香、老抽和适用于盐，按一个方向搅拌均匀。放入切好的豆角丁，后续按一个方向搅拌上劲。3. 和面：500g面粉加250g水搅拌成絮状，揉成面团（不光滑也没事），醒面20分钟，每隔5分钟揉一次，直到光滑。4. 包制：醒好的面团搓成首先条切成小剂子，按扁擀成圆形饺子皮，中间放馅料对折捏成饺子。5. 煮制：水开下饺子，煮开加凉水，一共加两次凉水再次煮开，饺子飘起来就熟了。2. 茴香猪肉饺子· 食材（馅料）：茴香（切碎）、猪肉馅、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。· 食材（面团）：面粉500g、水250g。· 制作步骤：1. 和面：500g面粉加250g水搅拌成絮状，揉成面团，醒面20分钟（每隔5分钟揉一次）。2. 调馅：茴香洗净切碎放入盆中，加入猪肉馅，加生抽、蚝油、盐、鸡精和食用油，搅拌均匀备用。3. 包制：醒好的面团搓成首先条切成小剂子，按扁擀成圆形饺子皮，中间放馅料对折捏成饺子。4. 煮制：水开下饺子，煮开加凉水，一共加两次凉水再次煮开，饺子飘起来就熟了。两款饺子都强调面团醒面技巧和馅料搅拌方向。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。